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Taller
Macarons (Valencia)
Viernes 7 de Febrero
1h
Begoña
Cirilo Amorós, 59, Valencia
Taller debut de la pastelera y cocinera Begoña, formada en algunas de las mejores cocinas, en el que realizará un taller de macaron en Gadgets para cultivar la devoción al gran clásico de la pastelería francesa y parisina.
En este taller vamos a repasar la técnica de macaron, paso a paso, de la mano de nuestra pastelera Begoña.
- Repaso de la técnica del Macaron con albúmina.
- Veremos como conseguir infinidad de colores y sabores gracias al uso de las pastas concentradas y pastas puras de Sosa Home Chef.
- Silpat macaron de silicona de Lékué para conseguir la debida uniformidad de tamaño de todos ellos.
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