Gadgets & Cuina

Taller demostrativo.

Llega una de las noches más cortas del año y con ella una de las elaboraciones más tradicionales de la repostería catalana: la Coca de San Juan.

En este taller, de la mano de Eva López, pastelera de la Hoffmann, aprenderemos a elaborar este clásico festivo en todas sus etapas, trabajando una masa suave y aromática, y descubriendo diferentes acabados y versiones.

Exploraremos las técnicas básicas de fermentación, el correcto amasado y reposo de la masa, así como su formado y decoración tradicional con crema, fruta confitada y piñones, para conseguir una coca equilibrada, esponjosa y llena de sabor.

Desde Gadgets&Cuina celebramos la cultura de la pastelería tradicional y festiva, y por ello proponemos este taller para aprender a dominar una de las recetas más emblemáticas de nuestra gastronomía.

Con Eva López aprenderás a entender la masa brioche y a perfeccionar los acabados para poder replicar en casa una Coca de San Juan digna de obrador, combinando técnica, precisión y tradición.

Un taller pensado para disfrutar del proceso y adentrarse en una de las elaboraciones más especiales del calendario.

Duración aproximada: 90 minutos.

AFORO LIMITADO: 18 plazas.

La fotografía es orientativa. El resultado final del taller puede variar según el proceso y la elaboración realizada durante la sesión.