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Taller
Canelones dulces de gelatina
Lunes 13 de Marzo
Martin
Aragó 249, Barcelona
En este taller os proponemos otro concepto de canelones. De la mano de nuestro cocinero Martin haremos unos canelones de gelatina vegetal de varios colores y sabores que luego irán rellenos de crema o de mousse.
Este concepto de canelón dulce se nos antoja como una preparación muy versátil, que admite múltiples combinaciones de sabores, y que tan sólo requiere dominar la técnica del gelificado de placas de gelatina que os enseñaremos durante el taller.
Magnífica oportunidad de introducirse en el mundo de las texturas y gelificantes vegetales.
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