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Risotto falso de quinoa con setas y verduras

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Recetas - Primeros platos

Risotto falso de quinoa con setas y verduras

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Ingredientes

Una receta hecha con la ayuda del asador de Lékué. Permite coer en el horno y en el microondas mejorando la forma tradicional y se puede consumir en el mismo recipiente de cocción. Ingredientes:

  • 200 ml agua o caldo de verduras
  • La mitad del volumen de agua en quinoa
  • ½ cebolleta pequeña
  • 1 cuadrado de 5 cm de lado de pimiento rojo
  • 1/8 calabacín
  • 50 g setas variadas en conserva
  • 5 g mantequilla

Para el risotto falso:

  1. Cortar las verduras en dados pequeños.
  2. Introducir en el asador el agua, la quinoa y las verduras cortadas.
  3. Depositar el estuche en el microondas y cerrar.
  4. Cocer en el microondas a media potencia durante 10 minutos.
  5. Abrir el estuche y añadir las setas y 50 ml más de agua.
  6. Cocer durante 5 minutos más a la misma potencia.
  7. Abrir el estuche y mezclar el falso risotto con 5 g de mantequilla.
  8. Degustar el mismo recipiente.

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