Receta hecha durante el taller de presentación del molde Ovo de Lékué en Gadgets & Cuina en septiembre de 2011 por parte de Montse Tàpia. Notas importantes a tener en cuenta :

1. Cocer siempre el huevo a baja potencia en el microondas 350w.
2. Pintar previamente el interior del molde con aceite de oliva (o mantequilla ...) con un pincel.
3. Cocer el huevo entre 40 segundos y 1 minuto (pero si no se está seguro se puede ir incrementando el tiempo de 10 en 10 segundos a partir de la primera cocción de 40 segundos para encontrar el punto óptimo).
4. El calor residual que queda dentro del molde sin destapar una vez sacado del microondas nos acabará de hacer una última cocción.
5. Poner un huevo por molde ovo.
6. El límite para llenar cada molde lo da la línea interior superior donde cambia el tono de la silicona.
7. Si se cuece al baño maría, la cocción irá desde 4-5 minutos (una vez hierva el agua) a un máximo de 10-12 minutos según la textura deseada.
8. Las recetas presentadas son una buena base, pero la gracia y la emoción está en ir haciendo pequeños retoques en casa.
9. Perfectos para acompañar ensaladas, verduras, arroz, pasta, legumbres, ... en busca del plato equilibrado.

Ingredientes para el brócoli con huevo:  (para 2 moldes ovo)

• 2 huevos bien frescos (1 huevo por molde máximo)
• 150 g brócoli
• 40 g mantequilla
• 2 cucharadas de parmesano rallado
• Sal y pimienta

Preparación para el brócoli con huevo:

1. Cocer el brócoli en el estuchede vapor 2 minutos a 750w de potencia.
2. Añadir la mantequilla y ligarla bien aprovechando el calor del brócoli. Salpimentar.
3. Añadir el parmesano rallado y repartir dentro de los moldes ovo.
4. Poner el huevo dentro del estuche y cocer unos 50 segundos en el microondas a 350w.
5. Se puede servir con un poco de sofrito de tomate o también con una crema de parmesano y nata.