Preparación de la base:

1. Fundir la mantequilla en un bol.
2. Añadir los 3 huevos batidos y la leche.
3. Mezclar la harina con la levadura y la sal y añadirlo a la mezcla anterior.
4. Dejar reposar, mejor unos 20 minutos.

Gofres salados:

1. Mezclar los tomates secos cortados vende pequeños y la albahaca desmenuzada con un rallador de especies o con un molinillo con la masa de gofres.
2. Cuajar los gofers en la gofrera.
3. Servir con una rodaja de queso de cabra encima y gratinar unos minutos.
4. Terminar con unos brotes de espinacas o rúcula y unas gotas de reducción de Módena.