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Taller
Fajitas con pan de pita
Martes 24 de Febrero
1h
Montse Tapia
Aragó 249, Barcelona
Taller dedicado a elaborar pan de pita casero para rellenarlo luego con mezclas de verduras y carne debidamente condimentadas para servir en forma de las típicas fajitas mejicanas.
Veremos cómo elaborar pan de pita en casa, masa de pan enriquecida con aceite de oliva cocida a alta temperatura en el horno o sartén antiadherente, hasta conseguir una corteza crujiente y un interior hueco, hecho que nos permite rellenarlos con multitud de ingredientes, habitualmente verduras y carnes.
En esta combinación juega un peso especial la condimentación, normalmente muy especiada y picante. Aprenderemos a preparar un guacamole casero con mortero en el que podremos elegir el grado de picante apto para todos los gustos.
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