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Taller
Deshidratados II
Martes 18 de Octubre
1h
Javier Medvedovsky
Aragó 249, Barcelona
Taller inspirado en la filosofía y las técnicas culinarias del Raw Food o Comida viva.
En este taller profundizaremos en una técnica: la Deshidratación. Texturas consistentes con un sin fin de matices crocantes, gomosos, semejantes a lo cocinado… La deshidratación concentra y realza los sabores permitiéndote conseguir sorprendentes resultados.
REalizaremos:
- Chuches vivas en espiral
- Barritas energéticas
Pero, ¿qué es el Raw Food? es una tendencia culinaria, una dieta, una medicina y una filosofía de vida en fin, la cual se basa sencillamente en comer alimentos en bruto, vivos, crudos, del reino vegetal y de procedencia ecológica, tales como frutas, verduras, hojas verdes, raíces, semillas, granos, legumbres, frutos secos, aceites, grasas, algas, flores, hierbas, sales, especias…
Ven y descubre lo fácil que es deshidratar en casa y el amplio abanico de posibilidades que ofrece esta técnica ancestral de cocina.
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