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Taller
Angel food cake al chocolate (Valencia)
Viernes 5 de Octubre
1h
Sheyla
Cirilo Amorós, 59, Valencia
Taller dedicado al pastel Angel Food Cake, un bizcocho ligero hecho a base de claras de huevo con un resultado súper esponjoso y agradable, que podremos disfrutar en multitud de ocasiones. En este caso lo acabaremos con dos texturas de chocolate.
Dada la delicadeza de este pastel es muy recomendable realizarlo en molde específico para Angel Food, un molde metálico hondo con un tubo central y paredes perfectamente lisas para permitir la precisa cocción que otorgue el volumen y textura adecuados.
Por otra parte, el Angel Food es uno de los pasteles favoritos de Bea Roque del Rincón de Bea y para elaborarlo seguiremos los sabios consejos que nos dejó durante su última visita a Gadgets Cuina.
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