Gadgets & Cuina

Taller dedicado al pastel Angel Food Cake, un bizcocho ligero hecho a base de claras de huevo con un resultado super esponjoso y agradable, que puede resultar apetecible incluso estos meses de calor.

Dada la delicadeza de este pastel es muy recomendable realizarlo en molde específico para Angel Food, un molde metálico hondo con una especie de tubo central y paredes perfectamente lisas para permitir la precisa cocción que otorgue el volumen y textura adecuados.

Por otra parte, el Angel Food es el pastel favorito de Bea Roque de El Rincón de Bea, y para elaborarlo seguiremos sus sabios consejos que nos dejó durante su última visita a Gadgets Cuina el mes de octubre del año pasado.