Ingredientes
Receta hecha durante el taller de presentación del molde Ovo de Lékué en Gadgets & Cuina en septiembre de 2011 por parte de Montse Tàpia. Notas importantes a tener en cuenta:
- Cocer siempre el huevo a baja potencia en el microondas 350w.
- Pintar previamente el interior del molde con aceite de oliva (o mantequilla ...) con un pincel.
- Cocer el huevo entre 40 segundos y 1 minuto (pero si no se está seguro se puede ir incrementando el tiempo de 10 en 10 segundos a partir de la primera cocción de 40 segundos para encontrar el punto óptimo).
- El calor residual que queda dentro del molde sin destapar una vez sacado del microondas nos acabará de hacer una última cocción.
- Poner un huevo por molde ovo.
- El límite para llenar cada molde lo da la línea interior superior donde cambia el tono de la silicona.
- Si se cuece al baño maría, la cocción irá desde 4-5 minutos (una vez hierva el agua) a un máximo de 10-12 minutos según la textura deseada.
- Las recetas presentadas son una buena base, pero la gracia y la emoción está en ir haciendo pequeños retoques en casa.
- Perfectos para acompañar ensaladas, verduras, arroz, pasta, legumbres, ... en busca del plato equilibrado.
Ingredientes para el timbal: (para 2 moldes ovo)
- 2 huevos bien frescos (1 huevo por molde máximo)
- 2 cucharadas soperas de tomate frito
- ½ plátano
- 80 g carne de ternera sofrita
- Sal y pimienta
- 200 g arroz hervido aparte
Preparación del timbal de huevo:
- Cocer el plátano cortado en dados pequeños dentro del molde unos 15 segundos.
- Retirar y reservar.
- Untar el molde con aceite y poner una cucharada de tomate.
- Añadir la carne picada (previamente frita en una sartén) y el plátano cortado en dados.
- Romper el huevo y echarlo dentro.
- Salpimentar (si se quiere, añadir orégano o alguna otra hierba al gusto).
- Cocer unos 40 segundos en el microondas a potencia baja, 350w.
- Servir el huevo en el plato, encima de una cama de arroz.