Ingredientes
Chuches light a casa
Ingredientes:
- 400 g agua
- 200 g azúcar (podemos aumentar la proporción para conseguir una textura más gomosa, hasta llegar a un máximo de un 150% en relación la cantidad de agua, aquí proponemos un 50%)
- 1 cucharada mango en pasta Homechef (cualquier sabor en forma de pasta pura o pulpa que nos apetezca)
- 5 g goma Gellan
- Mezclar en frío todos los ingredientes con varillas en una cazuela.
- Hervir el conjunto hasta 105 º C, dejando reducir bien.
- Distribuir en caliente en un molde de silicona de la forma deseada y dejar cuajar unos minutos.
- Desmoldar.
- Si queremos darle un acabado más dulce, rebozar con azúcar.
- También se pueden usar azúcares de diferentes sabores de la gama Homechef.
