Ingredientes
Receta taller de cookies de mayo de 2011. Ingredientes para la masa: (para 20-30 galletas)
- 225 g mantequilla
- 150 g azúcar blanco
- 160 g azúcar moreno
- 2 huevos
- 2 cc extracto de vainilla
- 420 g harina
- 1 cc bicarbonato (cc = cuchara café)
- 1 pizco de sal
- 270 g pepitas de chocolate
Preparación de las galletas:
- Batir con varillas la mantequilla con el azúcar blanco y el azúcar moreno. Añadir los huevos y batir un minutos nuevamente hasta que se forme una masa homogénea.
- Verter la harina, la vainilla, el bicarbonato y la sal y batir unos 5-8 minutos.
- Añadir a la masa las pepitas de chocolate y amasar con el fin de que queden bien repartidas.
- Hacer bolitas con la masa y aplastar ligeramente para dar forma de galleta.
- Situar las bolas en la bandeja de horno, sobre silpat o papel vegetal para evitar que se peguen y separadas unas de otras ya que crecen en el horno.
- Cocer unos 8-10 minutos a 180 ºC (horno precalentado), con el ventilador si el horno es de convección o con las placas del horno encendidas de arriba y de abajo.
- Se pueden sustituir las pepitas de chocolate negro por nueces, lacasitos, pepitas de chocolate blanco ...