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Procrema frío 175 g
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Descripción
Estabiliza, emulsiona y regula la textura de los helados con el Procrema Frío.
Se disuelve en frío y no hay que calentar para que actúe. El resultado del procrema frío mejora con 24 horas de reposo.
Aplicar el procrema frío en mezclas de líquidos y sólidos con porcentaje de grasa máxima de un 35% para conseguir unos perfectos sorbetes, helados y cremas. Mezclado con Instangel y sifón se pueden hacer mousses instantáneas sin merengue ni nata.
Dosifique: 100 g por Kg (10%).
Aplicar el procrema frío en mezclas de líquidos y sólidos con porcentaje de grasa máxima de un 35% para conseguir unos perfectos sorbetes, helados y cremas. Mezclado con Instangel y sifón se pueden hacer mousses instantáneas sin merengue ni nata.
Dosifique: 100 g por Kg (10%).
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Detalles técnicos
| Referencia | 02180060 |
| Material | Ingrediente |
| Capacidad | 175 ml |
Características
- Hecho en la UE
¿No te convence? Mira más ingredientes texturizantes
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