Marcato es uno de los fabricantes italianos por excelencia de máquinas y accesorios para trabajar pasta fresca en casa. Desde 1930, esta empresa familiar ha ido mejorando y evolucionando sus máquinas hasta convertirse en un referente mundial.

Una de las máquinas de más éxito de la marca italiana Marcato es este modelo Atlas Regina. Con ella podrás moldear tu propia pasta fresca en casa al más puro estilo italiano, creando un gran número de tipos de pasta gracias a sus discos intercambiables.

La máquina de pasta fresca Marcato Regina incluye cinco discos que moldean la pasta en diferentes formas:

• Bucatini, pasta típica de Sicilia, cilíndrica y fina como los spaghetti pero con agujeros en medio. Especialmente indicada para acompañar con salsas cremosas.
• Fusilli, pasta originaria del sur de Italia y llamada comúnmente hélices en castellano, perfecta para salsas líquidas o ensaladas de pasta.
• Rigatoni, similar a los macarrones pero más grandes y con extremos de corte recto. Muy adecuada para salsas cremosas o contundentes y para ensaladas de pasta.
• Maccheroni, o macarrones finos, ideales para cualquier tipo de plato de pasta.
• Maccheroncini, o macarrones finos pequeños.

La máquina de pasta fresca Marcato Regina incluye, además de los discos intercambiables, una manivela para accionar la máquina y una llave para fijar el disco moldeador.

Pese a tener un un aspecto sofisticado, su método de uso es realmente fácil:

1. Anclar la máquina a la mesa mediante el sistema de sujeción incluido. 
2. Seleccionar el disco adecuado dependiendo del tipo de pasta que se requiera y fijar en la máquina haciendo girar la llave.
3. Introducir la masa por la tolva de la máquina mientras se gira la manivela. Es recomendable que la masa no esté excesivamente húmeda para facilitar la salida por el disco.
4. La pasta irá saliendo por el disco ya moldeada.
5. Ir cortando la masa ya moldeada dependiendo de la longitud que se desee. 

La Marcato Regina es la máquina ideal tanto para cocineros expertos que buscan una máquina práctica y limpia, como para amantes de la cocina que hacen pasta fresca de forma esporádica y no tienen tanta experiencia.

Recuerda que la limpieza de esta máquina siempre se debe realizar en seco, no puedes usar el lavavajillas ni agua. Te recomendamos que al limpiarla, desmontes todas las piezas y las dejes secar un par de horas. Después, con un cepillo, un bastoncillo o un palillo de madera será mucho más fácil retirar los restos de masa seca.

Esta máquina tiene una garantía de 10 años.