Marcato es uno de los fabricantes italianos por excelencia de máquinas y accesorios para trabajar pasta fresca en casa. Desde 1930, esta empresa familiar ha ido mejorando y evolucionando sus máquinas hasta convertirse en un referente mundial.

Esta máquina de pasta fresca de color rojo es el modelo Atlas 150 Wellness de Marcato. Tanto la máquina como sus rodillos y cortadores son de aluminio anodizado alimentario, inoxidables y muy resistentes gracias a un proceso de endurecimiento que se realiza durante su fabricación.

Este producto incluye:

• Máquina para estirar la masa de pasta fresca, perfecta para hacer placas de 15 cm. de ancho para lasaña, canelones y pasta fresca rellena.
• Rodillo de corte ideal para preparar fettuccini (6 mm.) y tagliolini (1,5 mm.).
• Manivela para estirar la masa en la máquina.
• Soporte para anclar firmemente a la superficie de trabajo.

La máquina contiene un regulador de grosor con 10 posiciones (de 4,8 mm. a 0,6 mm.), que tienes que ir usando de uno en uno al estirar, empezando desde el 0 y llegando hasta el 8 o el 9.

Los rodillos, rascadores y peines están hechos de materiales que no liberan metales pesados en la masa.

A diferencia de otras marcas, los accesorios de corte de la marca Marcato pueden desmontarse de forma sencilla para limpiarlos y realizar las tareas de mantenimiento. Esto la hace una máquina ideal tanto para cocineros expertos que buscan una máquina práctica y limpia, como para amantes de la cocina que hacen pasta fresca de forma esporádica y no tienen tanta experiencia.

Recuerda que la limpieza de esta máquina siempre se debe realizar en seco, no puedes usar el lavavajillas ni agua. Te recomendamos que uses un cepillo, un bastoncillo o un palillo de madera para las esquinas y los recovecos.

Esta máquina tiene una garantía de 10 años y es compatible con el resto de accesorios de corte y motor de la marca Marcato.