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Kit esferificación Cocktail Molecular Kit esferificación Cocktail Molecular

Molecular

Kit esferificación Cocktail Molecular

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Descripción
Kit esferificación Cocktail Molecular perfecto para innovar en la preparación de combinados y cocktails con nuevas texturas y presentaciones y hacer las delicias de tus invitados. Está basado en extractos de algas y otros agentes texturizantes que te permitirán reinventar tus cocktails preferidos.

Con este Kit de esferificación Cocktail Molecular puedes obtener los siguientes resultados:

  1. Esferas: encapsulando los sabores en burbujas que estallan en la boca
  2. Espumas: preparando coloridas espumas que intensificarán los aromas
  3. Caviars: deconstruye los sabores en deliciosas suspensiones de caviar

Este kit contiene todo lo necesario para convertirte en un experto en la esferificación:

  • Aditivos: 5 sobres con 25g de Lactacto de Calcio; 5 sobres con 10g de Alginato de Sodio; 5 sobres con 5g de Goma Xantana; 5 sobres con 10 g de Lecitina de Soja
  • 6 herramientas: cuchara perforada, cuchara de medir, pipetas, licuadora eléctrica y molde de silicona

En Gadgtes&Cuina nos encanta este kit, pero te recomendamos que para conseguir resultados óptimos sigas adecuadamente tanto el proceso de elaboración recomendado como las dosificaciones indicadas.

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Detalles técnicos
Referencia 100130
Material Ingrediente
Capacidad
Diámetro

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