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Cuchillo santoku forjado Arcos Riviera 18 cm rosa Cuchillo santoku forjado Arcos Riviera 18 cm rosa

Arcos

Cuchillo santoku forjado Arcos Riviera 18 cm rosa

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Descripción
Cuchillo santoku forjado, de hoja ancha y fabricada en una sola pieza, de la marca Arcos y de la espléndida y elegante serie Riviera Rose, en acero inoxidable forjado Nitrum de extraordinario rendimiento para el corte. Es un cuchillo cocinero mejorado muy polivalente, de hoja ancha, para trabajar verduras, carnes y pescados. Sin embargo, no es adecuado para cortar piezas de carne con hueso a no ser que sean finos.

El cuchillo santoku es el cuchillo de los cocineros japoneses, que equivaldría a nuestro cuchillo cocinero. Sin embargo, tienen algunas diferencias, ya que el santoku se creó para mejorar el cuchillo cocinero.

La palabra santoku viene del japonés y significa ‘tres cosas buenas’ o ‘tres virtudes’, es decir, las tres funciones que tiene este cuchillo: cortar, picar y rebanar. Entre algunas de sus características destaca el alveolado que ayuda a que los alimentos cortados no queden tan adheridos a la hoja, ya que crea una burbuja de aire entre el cuchillo y la comida.

El acero Nitrum está compuesto de Molidbeno Vanadio y sometido posteriormente a un tratamiento especial con nitrógeno para potenciar su rendimiento de corte, perfección del afilado, durabilidad y mayor resistencia a la corrosión.

Mango estilizado, forjado en una sola pieza, totalmente adaptable a la forma de la mano, otorgando gran comodidad de manejo, hecho en Polioximetileno (POM) de gran resistencia y suavidad al tacto. Conjunto de hoja, virola y mango de gran equilibrio, facilitando la acción del corte.

Calidad profesional en una serie Riviera Rose formada por más de 20 tipos de hojas de cuchillo. Arcos, con fabricación 100% en Albacete (España) desde 1875 supone una garantía total de compra.

En general, nunca recomendamos lavar los cuchillos al lavavajillas ya que al incorporar componentes férricos en su hoja son susceptibles de cierta oxidación con la humedad, y porque los golpes en el interior del lavavajillas pueden dañar su hoja y afilado.

Medida de la hoja: 180 mm
Libre de corrosión gracias a sus remaches machihembrados de acero inoxidable.
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Detalles técnicos
Referencia 233554
Material Acero inoxidable
Capacidad
Diámetro
Características
  • Hecho en la UE
  • Apto para lavavajillas
  • Acero inoxidable

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