A casa en 24-48 h
Enviament gratuït a partir de 49€
Recollida gratuïta a botiga
Garantia de devolució
Menú
8,95€

Proespuma fred 175 g Proespuma fred 175 g

Sosa Home Chef

Proespuma fred 175 g

8,95€
Disponible Veure estoc per botiga
  • L'Illa Diagonal - Barcelona
  • C. Aragó 249 - Barcelona
  • La Maquinista - Barcelona
  • Cirilo Amorós 59 - Valencia
Lliurament en 24/48 hores
Recollida a botiga gratis. Estalvia't el cost d'enviament
Garantia de devolució
Esgotat. Aquí tot vola! Vols que t'avisem quan torni a estar disponible?
Compartir
Descripció
Proespuma freda de Sosa Home Xef, estabilitzant d'escumes fredes per sifó d'escumes que ens permet la realització de qualsevol escuma sense necessitat d'utilitzar els estabilitzants estàndard (greix, fècula, clara d'ou).

La proespuma freda a part de la seva versatilitat en l'elaboració d'escumes amb sifó té l'avantatge de ser insabora i no necessita repòs atès que actua de forma instantània.

Mètode d'aplicació del proespuma en sifó d'escumes:
  1. Incorporar al líquid o barreja a emulsionar una dosi de proespuma d'entre el 5% i 10%.
  2. Dissoldre bé mitjançant batedor túrmix o bamix.
  3. Colar per colador de malla fina i introduïr en sifó.
  4. Col·locar càrregues de gas al sifó i llestos per servir escumes!
Conservar en lloc fresc i sec.
Llegir més
Detalls tècnics
Referència 02180063
Material Ingredient
Capacitat 175 ml
Diàmetre
Característiques
  • Fet a la UE

No et convenç? Mira més sif? de cuina i escumes

Tècniques i receptes
Tècnica

Escumes amb sifó

Guardar Xavi Gener

Las espumas con sifón son una emulsión producida entre un gas (carga de N2O introducida) y un líquido con sabor (con base de...

Recepta

Escuma de Maduixa

Guardar Maite Azkarate

Recepta d'Escuma de maduixa estupenda per acompanyar unes postres de textura suau i lleugera. Gràcies a les pastes pures i...

Tècnica

Esponges de pa de pessic amb sifó d'escumes

Guardar Xavi Gener

La técnica de las espumas con sifón (consistente en introducir aire, con carga de gas N2O, en un líquido) nos permite elaborar...

Tècnica

Com utilitzar el sifó per escumes

Guardar Xavi Gener

Post que quiere servir de guía para hacer un buen uso del sifón de espumas, coger confianza con él y de esta manera poder...

Recepta

Escuma de préssec

Guardar Maite

Escuma de préssec per sifó d'escumes amb base aigua i proespuma fred. Aplicació de les escumes amb proespuma i de les grans...

Recepta

Got de pinya colada amb escuma de coco

Guardar Maite Azkarate

A Gadgets & Cuina sempre busquem la manera de traslladar la cuina creativa a la llar, convertint el moment de les postres en...

Recepta

Escuma de Bellini

Guardar Maite Azkarate

Recepta ideal per aprofitar les ampolles de cava obertes que ja han perdut el gas, convertint-les en un estupenda opció...

Recepta

Escuma de cervesa negra

Guardar Maite Azkarate

Recepta d'escuma de cervesa negra, amb la qual podrem reproduir l'aspecte de la pròpia escuma de la cervesa, per incorporar-la en...

Preguntes i respostes
Pregunta el que vulguis i els nostres experts et responen

Vine a veure’ns a la botiga

Aragó, 249
Barcelona

Com arribar-hi

L'Illa Diagonal

Com arribar-hi

C.C. La Maquinista

Com arribar-hi

Valencia

Com arribar-hi
ñ