A casa en 24-48 h
Enviament gratuït a partir de 49€
Recollida gratuïta a botiga
Garantia de devolució
Menú
6,95€

Procrema fred 175 g Procrema fred 175 g

Sosa Home Chef

Procrema fred 175 g

6,95€
Disponible Veure estoc per botiga
  • L'Illa Diagonal - Barcelona
  • C. Aragó 249 - Barcelona
  • La Maquinista - Barcelona
  • Cirilo Amorós 59 - Valencia
Lliurament en 24/48 hores
Recollida a botiga gratis. Estalvia't el cost d'enviament
Garantia de devolució
Esgotat. Aquí tot vola! Vols que t'avisem quan torni a estar disponible?
Compartir
Descripció
Estabilitza, emulsiona i regula la textura dels gelats amb el Procrema Fred.

Es dissol en fred i no cal escalfar perquè actuï. El resultat del Procrema fred millora amb 24 hores de repòs.

Aplicar el Procrema fred en mescles de líquids i sòlids amb percentatge de greix màxima d'un 35% per aconseguir uns perfectes sorbets, gelats i cremes. Barrejat amb Instangel i sifó es poden fer mousses instantànies sense merenga ni nata.

Dosifiqui: 100 g per kg (10%).

Llegir més
Detalls tècnics
Referència 02180060
Material Ingredient
Capacitat 175 ml
Diàmetre
Característiques
  • Fet a la UE

No et convenç? Mira més ingredients texturitzants

Maltosec 25 g
6,50€ 6,90€ Estalvia 0,40€

Maltosec 25 g

Saber-ne més

A la cistella

Goma Xantana Clear 30 g
5,95€ 6,50€ Estalvia 0,55€

Goma Xantana Clear 30 g

Saber-ne més

A la cistella

Lecitina Soja 125 g
7,50€ 7,95€ Estalvia 0,45€

Lecitina Soja 125 g

Saber-ne més

A la cistella

Goma Xantana 60 g
6,95€ 7,95€ Estalvia 1,00€

Goma Xantana 60 g

Saber-ne més

A la cistella

Promousse 175 g
Saber-ne més

A la cistella

Agar Agar 50 g
11,95€ 12,95€ Estalvia 1,00€

Agar Agar 50 g

Saber-ne més

A la cistella

Instangel Gelatina en Pols 250 g
12,90€ 13,50€ Estalvia 0,60€

Instangel Gelatina en Pols 250 g

Saber-ne més

A la cistella

Tècniques i receptes
Recepta

Flam de Te Matcha

Guardar Masami Kamei

La textura d'un flam molt cremós sense necessitat d'anar al forn. Amb un repòs a la nevera de 20 minuts tenim un original postre...

Recepta

Selva Negra

Guardar Juan Oliva

Recepta del clàssic de la rebosteria alemanya Selva Negra, un pastís ideal per a molta gent, amb sabors que a tothom agraden i...

Recepta

Gelatina de Maduixetes del Bosc

Guardar Maite Azkarate

Gelatina base per utilitzar tant en postres, bé gelificada d'un motlle o en una safata per després racionar, com en interiors de...

Recepta

Gelat Cremós de Xocolata amb Zoku

Guardar Miriam

Recepta de gelat cremós de xocolata realitzada al nostre taller del dia 21 de Juliol de 2014, en què la nostra companya Miriam...

Tècnica

Gelificants

Guardar Gadgets & Cuina

Los gelificantes son las substancias con la capacidad de crear geles. Un gel está compuesto por dos fases (sólido-líquido) que le...

Recepta

Gelat Cremós de vainilla amb Zoku

Guardar Miriam

Recepta de gelat cremós de vainilla realitzada al nostre taller del dia 21 de Juliol de 2014, en què la nostra companya Miriam...

Preguntes i respostes
Pregunta el que vulguis i els nostres experts et responen

Vine a veure’ns a la botiga

Aragó, 249
Barcelona

Com arribar-hi

L'Illa Diagonal

Com arribar-hi

C.C. La Maquinista

Com arribar-hi

Valencia

Com arribar-hi
ñ