Paella rectangular per preparar les truites japoneses tamagoyaki, truita que es prepara d'una forma molt curiosa, a força d'enrotllar capes fins a aconseguir l'adequada consistència d'apreciable gruix, per a això la forma rectangular de la paella tamagoyaki resulta de gran ajuda.

La paella tamagoyaki presenta recobriment antiadherent i és apta per a tot tipus de focs, inclosa la inducció.

La truita tamagoyaki és un dels plats bàsics de l'esmorzar tradicional japonès, encara que també sol servir acompanyant sushi o sobre de peces de nigiri. El seu sabor és lleugerament dolç gràcies a la barreja d'ou, brou dashi, sucre, sal i salsa de soja en què es basa.