A casa en 24-48 h
Enviament gratuït a partir de 49€
Recollida gratuïta a botiga
Garantia de devolució
Menú
369,90€ 259,00€

Màquina per cuinar al buit Sous Vide Demi Màquina per cuinar al buit Sous Vide Demi

Sous vide supreme

Màquina per cuinar al buit Sous Vide Demi

259,00€ 369,90€ Estalvia 110,90€
Disponible Veure estoc per botiga
  • L'Illa Diagonal - Barcelona
  • C. Aragó 249 - Barcelona
  • Cirilo Amorós 59 - Valencia
  • La Maquinista - Barcelona
Lliurament en 24/48 hores
Recollida a botiga gratis. Estalvia't el cost d'enviament
Garantia de devolució
Esgotat. Aquí tot vola! Vols que t'avisem quan torni a estar disponible?
Compartir
Descripció
Màquina per cuinar al buit Sous vide Supreme Demi de 9 litres de capacitat i acabada en Alumini anoditzat per cuinar al buit a casa com ho fan els grans xefs.

La màquina de buit Sous vide Supreme
Demi és un bany maria amb temperatura i temps programables per cuinar aliments submergits envasats en bosses de buit a temperatyra constant. La màquina de cuinar al buit ens permet llargues coccions (minuts, hores i fins i tot dies) a baixa temperatura (63,5ºC per exemple per cuinar sucoses pits de pollastre) amb les que vam aconseguir extraordinaris resultats en termes de sabor i textura.

La màquina de buit Sous vide Supreme és un electrodomèstic que consisteix en un recipient d'acer inoxidable amb tapa de mesures 33x29x28 h cm, de 9 litres de capacitat, en el qual es col · loca aigua on es submergeixen les bosses amb l'aliment a cuinar al buit. La màquina per cuinar al buit Sous Vide incorpora un separador interior per col · locar correctament les bosses de buit en vertical. A l'exterior incorpora el panell de control amb el qual s'ajusta temperatura i temps. Un cop l'aigua arriba a la temperatura establerta, aquesta es manté constant al llarg del temps de cocció que hàgim determinat. Aquesta constacia de baixa temperatura transmesa a través de l'aigua, sobre un aliment sense aire, és la clau dels extraordinaris resultats de la cuina al buit pel que fa a sabors i textures.

La màquina de buit Sous vide Supreme Demi es subministra amb un detallat manual d'instruccions, taula orientativa de temps - temperatures de cocció per a cada tipus d'aliment i gruix, així com un receptari bàsic amb 15 receptes. Cal tenir en compte que les temperatures i temps de la cuina al buit s'estableixen en funció de la naturalesa del producte (no és el mateix cuinar al buit carn que peix o verdura per exemple) i del seu gruix (una mateixa peça de carn, posem un bistec, de doble gruix necessitarà 4 vegades més temps de cocció a la mateixa temperatura que un altre bistec de meitat del seu gruix). En qualsevol cas, amb la informació subministrada, cuinar amb la màquina de buit Sous Vide Supreme Demi és extraordinàriament fàcil.

La cuina al buit amb sous vide supreme es recolza en 5 senzills passos:

  1. Preparació, tall i assaonat de l'aliment a cuinar al buit.
  2. Envasat al buit: Extracció d'aire i segellat en bosses de buit aptes per cuinar mitjançant màquina d'envasar al buit.
  3. Submergir al bany maria a la temperatura i temps necessaris establerts en taules proporcionades.
  4. Donar el acabo desitjat: Marcar, soasar en grill, paella o planxa, salseu o bé servir directament tal qual del bany maria.
  5. Servir.

Un cop cuinat l'aliment al buit podem optar per servir i menjar immediatament o bé podem procedir a la seva conservació. En aquest últim cas, és molt important seguir i tenir en compte una sèrie normes de seguretat alimentària per conservar adequadament els aliments cuinats al buit.

Llegir més
Detalls tècnics
Referència EUSVD-00101
L x A x H 33 cm x 29 cm x 28 cm
Material Alumini anoditzat
Capacitat 9000 ml
Diàmetre

No et convenç? Mira més estris per a cuinar al buit

Oferta
Màquina cuinar al buit Roner Clip
149,00€ 199,00€ Estalvia 50,00€

Màquina cuinar al buit Roner Clip

Saber-ne més

A la cistella

Màquina envasadora al buit Luxe 120 W
89,90€ 99,00€ Estalvia 9,10€

Màquina envasadora al buit Luxe 120 W

Saber-ne més

A la cistella

Màquina envasadora al buit hogar 110 W
79,90€ 89,90€ Estalvia 10,00€

Màquina envasadora al buit hogar 110 W

Saber-ne més

A la cistella

100 bosses envasar i cuinar al buit 28x36 cm
29,90€ 39,90€ Estalvia 10,00€

100 bosses envasar i cuinar al buit 28x36 cm

Saber-ne més

A la cistella

Cubeta recipient per cuinar al buit Cubeta recipient per cuinar al buit
19,90€ 25,90€ Estalvia 6,00€

Cubeta recipient per cuinar al buit

  • 12 l
  • 30 l
Saber-ne més
Boles aïllants per cuinar al buit Sous vide
22,90€ 25,90€ Estalvia 3,00€

Boles aïllants per cuinar al buit Sous vide

Saber-ne més

A la cistella

4 rotllos bosses envasar i cuinar al buit 3mx20cm
9,90€ 11,90€ Estalvia 2,00€

4 rotllos bosses envasar i cuinar al buit 3mx20cm

Saber-ne més

A la cistella

25 bosses envasar i cuinar al buit 28x36 cm
9,90€ 11,90€ Estalvia 2,00€

25 bosses envasar i cuinar al buit 28x36 cm

Saber-ne més

A la cistella

40 bosses envasar i cuinar al buit 20x30 cm
9,90€ 11,90€ Estalvia 2,00€

40 bosses envasar i cuinar al buit 20x30 cm

Saber-ne més

A la cistella

5 rotllos bosses envasar i cuinar al buit 3mx13cm
9,90€ 11,90€ Estalvia 2,00€

5 rotllos bosses envasar i cuinar al buit 3mx13cm

Saber-ne més

A la cistella

Tècniques i receptes
Recepta

Cuina al buit: Costella de porc al buit

Guardar Xavi Gener

Recepta corresponent al primer taller per cuinar al buit a casa celebrat a Gadgets & Cuina a l'octubre de 2014 amb les màquines...

Recepta

Cuinar al buit: Filet de verat al buit

Guardar

Recepta corresponent al primer taller per cuinar al buit a casa celebrat a Gadgets & Cuina a l'octubre de 2014 amb les màquines...

Tècnica

Cuina al Buit a casa

Guardar Maite Azkarate

Vamos a hablar sobre un método de conservación que evolucionó a técnica de cocina a mediados de los años 1970 de la mano de...

Recepta

Ous a baixa temperatura

Guardar

Recepta corresponent al primer taller per cuinar al buit a casa celebrat a Gadgets & Cuina a l'octubre de 2014 amb les màquines...

Preguntes i respostes
Pregunta el que vulguis i els nostres experts et responen

Vine a veure’ns a la botiga

Aragó, 249
Barcelona

Com arribar-hi

L'Illa Diagonal

Com arribar-hi

C.C. La Maquinista

Com arribar-hi

Valencia

Com arribar-hi
ñ