A casa en 24-48 h
Enviament gratuït a partir de 49€
Recollida gratuïta a botiga
Garantia de devolució
Menú
11,50€

Mantega cacau en gotes 300gr Mantega cacau en gotes 300gr

Mantega cacau en gotes 300gr

11,50€
Disponible Veure estoc per botiga
  • L'Illa Diagonal - Barcelona
  • C. Aragó 249 - Barcelona
  • La Maquinista - Barcelona
  • Cirilo Amorós 59 - Valencia
Lliurament en 24/48 hores
Recollida a botiga gratis. Estalvia't el cost d'enviament
Garantia de devolució
Esgotat. Aquí tot vola! Vols que t'avisem quan torni a estar disponible?
Compartir
Descripció
La Mantega cacau en gotes 300gr es 100% mantega de cacau en dragees, ideals per a temperar xocolata, barrejar amb cobertures, realitzar ganaches, mousses, bomboneria...
  • Temperatura de fusió: 30-34ºC
  • Quantitat: 300 g
  • Conservació: Recomanem mantenir a 15-25ºC, protegit de la llum, la humitat i ben tancat. Un cop obert mantenir en condicions de refrigeració. +
  • No conté greixos hidrogenats.
  • VALORS NUTRICIONALS APROXIMATS PER 100G:
  • Valor energètic: 3766 Kj / 900 kcal
  • Greixos (de les quals saturats): 100 g / 60.2 g
  • Hidrats de carboni (dels quals sucres): 0 g / 0 g
  • Proteïnes: 0 g
  • Sal: 0 g

ADVERTÈNCIA: Pot contenir traces de soja i productes a base de soja, llet i derivats.

Per temperar xocolata només cal seguir uns senzills passos:

  • Fondre la xocolata a 50ºC, comprovant en tot moment la temperatura amb un termòmetre de cuina.
  • Esperar que la xocolata baixi de temperatura fins als 35ºC.
  • En aquest moment afegir un 1% del pes de xocolata prèviament tamisat.
  • Barrejar enèrgicament amb una espàtula llengua de silicona perquè es formin els cristalls correctament en la xocolata.
  • Abans de modelar o treballar, recomanem fer una petita prova en un tros paper parafinat sobre una superfície freda per comprovar que cristal·litza correctament. Si no fos així, seria senyal que falta moviment.

Ja està llest per utilitzar! Si vols més informació, mira el nostre post sobre com temperar xocolata amb Mycryo aquí.

Llegir més
Detalls tècnics
Referència 02040008
Material Ingredient
Capacitat
Diàmetre
Característiques
  • Fet a la UE

No et convenç? Mira més estris per a xocolata

Preguntes i respostes
Pregunta el que vulguis i els nostres experts et responen

Vine a veure’ns a la botiga

Aragó, 249
Barcelona

Com arribar-hi

L'Illa Diagonal

Com arribar-hi

C.C. La Maquinista

Com arribar-hi

Valencia

Com arribar-hi