A casa en 24-48 h
Enviament gratuït a partir de 49€
Recollida gratuïta a botiga
Garantia de devolució
Menú
6,90€

Manteca de cacau Mycryo 100 g Manteca de cacau Mycryo 100 g

Manteca de cacau Mycryo 100 g

6,90€
Disponible Veure estoc per botiga
  • L'Illa Diagonal - Barcelona
  • C. Aragó 249 - Barcelona
  • La Maquinista - Barcelona
  • Cirilo Amorós 59 - Valencia
Lliurament en 24/48 hores
Recollida a botiga gratis. Estalvia't el cost d'enviament
Garantia de devolució
Esgotat. Aquí tot vola! Vols que t'avisem quan torni a estar disponible?
Compartir
Descripció
Manteca de cacau correctament cristal·litzada per temperar xocolata fàcilment en petit format de 100g ideal per a casa. Per temperar xocolata amb Mycryo només cal seguir uns senzills passos:
  1. Fondre la xocolata a 50ºC, comprovant en tot moment la temperatura amb un termòmetre de cuina.
  2. Esperar que la xocolata baixi de temperatura fins als 35ºC.
  3. En aquest moment afegir un 1% del pes de xocolata en Mycryo prèviament tamisat.
  4. Barrejar enèrgicament amb una espàtula llengua de silicona perquè es formin els cristalls correctament en la xocolata.
  5. Abans de modelar o treballar, recomanem fer una petita prova en un tros de paper parafinat sobre una superfície freda per comprovar que cristal·litza correctament. Si no fos així, seria senyal que falta moviment.
Ja està llest per utilitzar! Si vols més informació, mira el nostre post sobre com temperar xocolata amb Mycryo aquí
Llegir més
Detalls tècnics
Referència 303201
Material ING
Capacitat 100 ml
Diàmetre
Tècniques i receptes
Recepta

Torró de xocolata i whisky

Guardar Gadgets Cuina

Recepta del torró estrella per a sorprendre a familiars i amics aquest Nadal. El torró dels amants de la xocolata.

Tècnica

Bombons casolans pas a pas

Guardar Maite Azkarate

En este post veremos el paso a paso para elaborar nuestros bombones en casa con éxito. Nos servirá el post anterior sobre...

Tècnica

Pas a pas d'un Ou de Pasqua Casolà

Guardar Maite Azkarate

En este post aprenderemos a hacer nuestras propias Monas de Pascua, repasando desde el atemperado del chocolate, la decoración...

Recepta

Pop cakes de xocolata, plàtan i iogurt grec

Guardar Sheyla

Recepta de Pop Cakes de xocolata, plàtan i iogurt grec, una recepta original i boníssima!

Recepta

Gelat Magnum Casolà

Guardar Sandra

Elabora els teus propis gelats a casa! Amb els motlles per a gelats de Silikomart pots fer-los completament al teu gust...

Recepta

Pop Cakes

Guardar Marta

Recepta de Cupcakes de gerds amb xocolata negra, ¡saborosos i preciosos!

Preguntes i respostes
Pregunta el que vulguis i els nostres experts et responen

Vine a veure’ns a la botiga

Aragó, 249
Barcelona

Com arribar-hi

L'Illa Diagonal

Com arribar-hi

C.C. La Maquinista

Com arribar-hi

Valencia

Com arribar-hi
ñ