A casa en 24-48 h
Enviament gratuït a partir de 49€
Recollida gratuïta a botiga
Garantia de devolució
Menú
3,50€

Gelificant Vegetal Pols 50 g Gelificant Vegetal Pols 50 g

Sosa Home Chef

Gelificant Vegetal Pols 50 g

3,50€
Disponible Veure estoc per botiga
  • L'Illa Diagonal - Barcelona
  • C. Aragó 249 - Barcelona
  • Westfield La Maquinista - Barcelona
  • Cirilo Amorós 59 - Valencia
Lliurament en 24/48 hores
Recollida a botiga gratis. Estalvia't el cost d'enviament
Garantia de devolució
Esgotat. Aquí tot vola! Vols que t'avisem quan torni a estar disponible?
Compartir
Descripció
Gelificant que procedeix de la barreja d'una alga (carragenat) i goma garrofí que dóna com a resultat gelatines molt elàstiques, transparents i termo reversibles.

Caracetrísticas de la Gelatina Vegetal:
  • Gelifica a partir dels 65ºC, pel que és més respectuosa amb el sabor de productes frescos al no necessitar bullir.
  • Gelatina molt elàstica, fet que ens permet fer planxes de gelatina i modelar per fer canelons, tallarines...
  • Gelatina amb un alt grau de transparència i brillantor, ideal per setinar pastissos o per la tècnica del xof (una semiesfera de líquid congelada i banyada en gelatina vegetal, que en descongelar queda com una gran esfera líquida)
  • No suporta la congelació.
Instruccions d'ús de la Gelatina Vegetal:
  • Dosificar de 50-60g per litre del líquid.
  • Barrejar a temperatura ambient i portar a una temperatura mínima de 65 °C.
  • Retirar del foc i posar en el motlle desitjat. Deixar gelificar.
  • És termoreversible, fet que fa possible reaprofitar tot just tornant-la a portar per sobre de 65°C i deixant gelificar de nou.
Fabricat a Espanya.

Ingredients: Maltodextrina, gelificant: carragenans, dextrosa, estabilitzant: clorur de potassi, corrector d'acidesa: citrat trisòdic, gelificant: goma de garrofí, sacarosa. Destinat a l'alimentació. Apte per a vegans.

Contingut: 50 g
Llegir més
Detalls tècnics
Referència 39320
Material Ingredient
Capacitat 50 ml
Diàmetre
Característiques
  • Fet a la UE
Tècniques i receptes
Recepta

Got de pinya colada amb escuma de coco

Guardar Maite Azkarate

A Gadgets & Cuina sempre busquem la manera de traslladar la cuina creativa a la llar, convertint el moment de les postres en...

Tècnica

Gelificants

Guardar Gadgets & Cuina

Los gelificantes son las substancias con la capacidad de crear geles. Un gel está compuesto por dos fases (sólido-líquido) que le...

Recepta

Flam de Te Matcha

Guardar Masami Kamei

La textura d'un flam molt cremós sense necessitat d'anar al forn. Amb un repòs a la nevera de 20 minuts tenim un original postre...

Recepta

Piràmide 3 xocolates amb cruixent de praliné d'ametlles

Guardar Juan

Pastís idoni per als amants de la xocolata, fet a base de capes de mousse de xocolata blanca, amb llet i negre és un postre de...

Recepta

Gelatina de Maduixetes del Bosc

Guardar Maite Azkarate

Gelatina base per utilitzar tant en postres, bé gelificada d'un motlle o en una safata per després racionar, com en interiors de...

Recepta

Mousse de llimona amb gelatina de gintònic

Guardar Juan

Una mousse refrescant i suau amb un toc especial. A través d'aquesta recepta aprendrem com fer un gelificat, gràcies a la...

Preguntes i respostes
Pregunta el que vulguis i els nostres experts et responen

Les nostres botigues

Aragó, 249
Barcelona

Com arribar-hi

L'Illa Diagonal

Com arribar-hi

Westfield La Maquinista

Com arribar-hi

Valencia

Com arribar-hi