A casa en 24-48 h
Enviament gratuït a partir de 49€
Recollida gratuïta a botiga
Garantia de devolució
Menú
8,50€

Gelificant Vegetal Pols 150 g Gelificant Vegetal Pols 150 g

Sosa Home Chef

Gelificant Vegetal Pols 150 g

8,50€
Disponible Veure estoc per botiga
  • L'Illa Diagonal - Barcelona
  • C. Aragó 249 - Barcelona
  • La Maquinista - Barcelona
  • Cirilo Amorós 59 - Valencia
Lliurament en 24/48 hores
Recollida a botiga gratis. Estalvia't el cost d'enviament
Garantia de devolució
Esgotat. Aquí tot vola! Vols que t'avisem quan torni a estar disponible?
Compartir
Descripció
Gelificant que procedeix de la barreja d'una alga (carragenat) i goma garrofí que dóna com a resultat gelatines molt elàstiques, transparents i termo reversibles.

Caracetrísticas de la Gelatina Vegetal:

  • Gelifica a partir dels 65ºC, pel que és més respectuosa amb el sabor de productes frescos al no necessitar bullir.
  • Gelatina molt elàstica, fet que ens permet fer planxes de gelatina i modelar per fer canelons, tallarines...
  • Gelatina amb un alt grau de transparència i brillantor, ideal per setinar pastissos o per la tècnica del xof (una semiesfera de líquid congelada i banyada en gelatina vegetal, que en descongelar queda com una gran esfera líquida)
  • No suporta la congelació.

Instruccions d'ús de la Gelatina Vegetal:

  • Dosificar de 50-60g per litre del líquid.
  • Barrejar a temperatura ambient i portar a una temperatura mínima de 65 °C.
  • Retirar del foc i posar en el motlle desitjat. Deixar gelificar.
  • És termoreversible, fet que fa possible reaprofitar tot just tornant-la a portar per sobre de 65°C i deixant gelificar de nou.
Llegir més
Detalls tècnics
Referència 02180010
H 10 cm
Material Ingredient
Capacitat 150 ml
Diàmetre 7 Ø
Característiques
  • Fet a la UE

No et convenç? Mira més ingredients texturitzants

Lecitina Soja 125 g
7,50€ 7,95€ Estalvia 0,45€

Lecitina Soja 125 g

Saber-ne més

A la cistella

Goma Xantana 60 g
6,95€ 7,95€ Estalvia 1,00€

Goma Xantana 60 g

Saber-ne més

A la cistella

Air Bag pols 350 g
8,95€ 9,95€ Estalvia 1,00€

Air Bag pols 350 g

Saber-ne més

A la cistella

Maltosec 25 g
6,50€ 6,90€ Estalvia 0,40€

Maltosec 25 g

Saber-ne més

A la cistella

Goma Xantana Clear 30 g
5,95€ 6,50€ Estalvia 0,55€

Goma Xantana Clear 30 g

Saber-ne més

A la cistella

Promousse 175 g
Saber-ne més

A la cistella

Agar Agar 50 g
11,95€ 12,95€ Estalvia 1,00€

Agar Agar 50 g

Saber-ne més

A la cistella

Instangel Gelatina en Pols 250 g
12,90€ 13,50€ Estalvia 0,60€

Instangel Gelatina en Pols 250 g

Saber-ne més

A la cistella

Gelburguer 250 g
14,95€ 15,95€ Estalvia 1,00€

Gelburguer 250 g

Saber-ne més

A la cistella

Tècniques i receptes
Tècnica

Gelificants

Guardar Gadgets & Cuina

Los gelificantes son las substancias con la capacidad de crear geles. Un gel está compuesto por dos fases (sólido-líquido) que le...

Recepta

Gelatina de Maduixetes del Bosc

Guardar Maite Azkarate

Gelatina base per utilitzar tant en postres, bé gelificada d'un motlle o en una safata per després racionar, com en interiors de...

Recepta

Piruleta d'hummus i verduretes amb gelatina de pebre dolç

Guardar Sandra

Aperitiu en forma de graciosa piruleta gràcies als motlles de Silikomart en el qual li donem una altra volta al hummus i el...

Recepta

Bavaroise de maduixes

Guardar

Recepta taller de mes d'abril de 2011Ingredients per la plan ...

Recepta

Got de pinya colada amb escuma de coco

Guardar Maite Azkarate

A Gadgets & Cuina sempre busquem la manera de traslladar la cuina creativa a la llar, convertint el moment de les postres en...

Recepta

Mousse de llimona amb gelatina de gintònic

Guardar Juan

Una mousse refrescant i suau amb un toc especial. A través d'aquesta recepta aprendrem com fer un gelificat, gràcies a la...

Preguntes i respostes
Pregunta el que vulguis i els nostres experts et responen

Vine a veure’ns a la botiga

Aragó, 249
Barcelona

Com arribar-hi

L'Illa Diagonal

Com arribar-hi

C.C. La Maquinista

Com arribar-hi

Valencia

Com arribar-hi
ñ