Ganivet santoku cuiner de la marca Arcos de la sèrie Universal, en acer inoxidable Nitrum de gran rendiment pel tall. Ganivet de fulla ampla i alveolada, per treballar carns, peix i verdures. Neteja, pela i talla verdures, fruites i embutit, així com carn o peix. La sèrie Universal d'Arcos és la que té més gama de ganivets (74 fulles diferents) i és una gran opció pel dia a dia, donada la seva immillorable relació qualitat preu. L'acer Nitrum està compost de Molibdè Vanadi i sotmés posteriorment a un tractament especial amb nitrògen per potenciar el seu rendiment de tall, perfecció de l'esmolat, durabilitat i major resistència a la corrosió. Mànec estilitzat totalment adaptable a la forma de la mà, atorgant gran comoditat de maneig, fet en Polioximetileno (POM) de gran resistència i suavitat al tacte. Arcos, amb fàbricació 100% a Albacete (Espanya) des de 1875 suposa una garantia total de compra. En general, mai recomanem rentar els ganivets al rentavaixelles ja que, pel fet d'incorporar components fèrrics a la seva fulla, són susceptibles de certa oxidació amb la humitat i perquè els cops a l'interior del rentavaixelles poden malmetre el seu full i esmolat.