A casa en 24-48 h
Enviament gratuït a partir de 49€
Recollida gratuïta a botiga
Garantia de devolució
Menú
13,90€

Albúmina d'ou en pols 125 g Albúmina d'ou en pols 125 g

Sosa Home Chef

Albúmina d'ou en pols 125 g

13,90€
Disponible Veure estoc per botiga
  • L'Illa Diagonal - Barcelona
  • C. Aragó 249 - Barcelona
  • La Maquinista - Barcelona
  • Cirilo Amorós 59 - Valencia
Lliurament en 24/48 hores
Recollida a botiga gratis. Estalvia't el cost d'enviament
Garantia de devolució
Esgotat. Aquí tot vola! Vols que t'avisem quan torni a estar disponible?
Compartir
Descripció
Clara d'ou en pols. Substitut de la clara d'ou amb absoluta seguretat en les preparacions on aquesta no s'arriba a coure (mousses, merengues, glaça reial per decorar galetes, macaron, etc).
  • Més estable que la clara d'ou fresca.
  • 5g d'albúmina + 30g d'aigua equivalen a una clara fresca.
  • Dissoldre en qualsevol líquid (polpes de fruita, brous desgreixats, aigua, aigües aromatitzades, ...) en fred i muntar.
  • Dosi aconsellada és de 100 g per litre (10%) si estem davant aigua o líquids; en polpes de fruita concentrada serien suficients 25 g per litre o quilo.
Llegir més
Detalls tècnics
Referència 02180050
H 10 cm
Material Ingredient
Capacitat 125 ml
Diàmetre 7 Ø
Característiques
  • Fet a la UE

No et convenç? Mira més sucre i icing

Albúmina d'ou en pols 50 g
8,50€ 8,90€ Estalvia 0,40€

Albúmina d'ou en pols 50 g

Saber-ne més

A la cistella

Isomalt 250 g
Saber-ne més

A la cistella

Preparat de sucre per a cotó sucre Violeta 160 g
Saber-ne més

A la cistella

Preparat de sucre per a cotó sucre Taronja 160 g
Saber-ne més

A la cistella

Pols de merengue Funcakes 150 g
5,90€ 6,50€ Estalvia 0,60€

Pols de merengue Funcakes 150 g

Saber-ne més

A la cistella

Preparat de sucre per a cotó de sucre Cola 160 g
Saber-ne més

A la cistella

Dextrosa Home Chef 200 g
3,95€ 4,50€ Estalvia 0,55€

Dextrosa Home Chef 200 g

Saber-ne més

A la cistella

Oferta
Mix per Royal Icing glaça Fun Cakes 450 g
3,16€ 3,95€ Estalvia 0,79€

Mix per Royal Icing glaça Fun Cakes 450 g

Saber-ne més

A la cistella

Sucre invertit 180 g
1,90€ 1,95€ Estalvia 0,05€

Sucre invertit 180 g

Tècniques i receptes
Recepta

Escuma de suc de llimona natural

Guardar Maite

Escuma de suc de llimona per sifó d'escumes amb base d'albúmina en pols (proteïna de la clara d'ou). L'escuma de suc de llimona...

Recepta

Galetes de cacau

Guardar

Recepta alternativa per fer delicioses galetes per tallar am ...

Recepta

Merengue italià

Guardar

Merengue d'alta consistència i durada el fa ideal per a tart ...

Recepta

Galetes andorranes

Guardar

Recepta senzilla de galetes ideal per a tallar en diferents ...

Recepta

Glassa reial per decorar i pintar

Guardar

Cobertura idònia per a decorar galetes i pastissos, molt apr ...

Preguntes i respostes
Pregunta el que vulguis i els nostres experts et responen

Vine a veure’ns a la botiga

Aragó, 249
Barcelona

Com arribar-hi

L'Illa Diagonal

Com arribar-hi

C.C. La Maquinista

Com arribar-hi

Valencia

Com arribar-hi