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En este taller aprenderemos a hacer un espectacular Layer Cake con un acabado y diseño perfecto como base de nuestras figuras de chocolate, una nueva versión de nuestro Pastel de Pascua. Repasaremos los siguientes puntos:

• Receta de la masa Layer Cake.
• Unión de las diferentes capas.
• Cobertura y alisado de la superfice.
• Decoración con buttercream y diferentes boquillas para acabados espectaculares, en este caso degradado.

Mientras preparamos la masa, aprenderemos a elegir el mejor molde y a prepararlo para conseguir el layer cake que imaginamos. Una vez todo en el horno, prepararemos una crema perfecta para darle sabor y decorar el layer cake.

Los layer cakes son auténticas obras arquitectónicas de la pastelería y por esta razón, es una ocasión única de aprender los mejores trucos des de la experiencia de nuestra pastelera.