Ingredientes
Receta del taller de wok de principios de febrero de 2012 a cargo de Montse Tàpia.
Ingredientes:
- 1 filete de cerdo o 300 g de filete de ternera.
- 2 porciones de fideos de arroz.
- 2 ajos
- Jengibre en polvo
- Cebolla tierna
- Ajos tiernos
- Zanahoria
- Col blanca
- Sésamo
- Salsa de soja
- Azúcar
- Vinagre de arroz o de sidra
- Cortar la carne a tiras finas, salpimentar y añadir un poco de jengibre en polvo.
- Cortar la cebolla y la zanahoria a tiras, la col muy fina y los ajos a lonchas un poco oblicuas. Picar los ajos.
- Saltear la carne dentro del wok a fuego vivo y con poco aceite sin cesar de voltear. Retirar y reservar.
- Añadir un poco de aceite al wok y empieza por saltear la cebolla, los ajos tiernos, la col, la zanahoria y finalmente el ajo, añadir la salsa de soja, un poco de jengibre, azúcar y remover, añade el filete y los fideos previamente escaldados en agua, escurridos y troceados si quieres.
- Decorar con sésamo y servir.