Guardar Ver los 3 gadgets utilizados

Tartar de 2 salmones con aguacate

Compartir
Recetas - Cocina de mercado y temporada

Tartar de 2 salmones con aguacate

Guardar
. Cociner@ de Gadgets&Cuina

Receta hecha en el taller de GadgetCuina el 07/2012

Montse Tàpia. Cociner@ de Gadgets&Cuina

Ingredientes

Receta del taller de tartar y carpaccios del mes de julio con Montse Tapia. Ingredientes para el tartar:

  • 1 Aguacate en el punto
  • 100 g de salmón ahumado
  • 20o g de salmón fresco congelado
  • 1 calabacín o 1 pepino
  • 1 cebolla tierna
  • ciboulette
  • sal
  • pepinillos
  • 1 pizca de guindilla

Preparación del tartar:

  1. Descongelar el salmón y picar bien fino con cuchillo.
  2. picar el salmón ahumado y barrajar ambos.
  3. Picar la cebolla, el cebollino y el pepinos y añadir a los salmones, condimentar con una pizca de sal, pimienta y aceite.
  4. pelar el aguacate, cortar en daditos y rociar con limón, salpimentar, aliñar con aceite y un poco de guindilla y reservar.
  5. Cortar rebanadas finas de calabacín y escaldarlas unos segundos.
  6. Preparar el plato con el tartar de salmón rodeado por dos tiras de calabacín.
  7. En medio añadir el aguacate y si quieres aliñar con un poco de aceite verde hecho con perejil y ciboulett.

3 Gadgets utilizados en la receta