Ingredientes
Galleta de origen escocés pensada para acompañar a la hora del té.
Para la masa:
- 220 g harina (opcionalmente sustituir parte de la harina por cacao 100%)
- 75 g azúcar
- 170 g mantequilla
- 1 pizco de sal
- 50 g pepitas de chocolate (opcional)
- Mezclar todos los ingredientes en la batidora con la pala. Amasar hasta tener una masa homogénea.
- Hacer una bola, filmarla y dejar enfriar unas horas en la nevera.
- Estirar la masa a un espesor de 1 cm y cortarla con un molde cuadrado / rectangular de acero de unos 16x16 cm.
- Sin retirar del molde de acero (para no perder mantequilla al principio) hornear a 160 º C durante 25-30 minutos.
- Hacia los 3 / 4 de la cocción sacar del horno y cortar en piezas con talla-galletas.
