Ingredientes
- 5 champiñones medianos
- 1/8 pimiento verde
- 1/8 pimiento rojo
- ½ cebolla pequeña
- ¼ zanahoria
- 1 tomate de colgar
- Aceite de oliva
- Calvados
La receta paso a paso
- Cortar todas las verduras en dados pequeños con el alligator.
- Cocer ligeramente en una sartén y rallar el tomate encima.
- Reducir un poco y reservar.
- Pelar los champiñones y vaciarlos con la ayuda de un boleador.
- Cocer ligeramente en una sartén con aceite de oliva o mantequilla.
- Rellenar con el pisto y poner en la cazuelita.
- Añadir un poco de calvados.
- Tapar y cocer al horno durante 5 minutos.
- Abrir, rayar parmesano y gratinar abierto durante 2 minutos.
- Servir.