Receta hecha en el taller de GadgetCuina el 07/2012
Montse Tàpia. Cociner@ de Gadgets&Cuina
Ingredientes
Receta del taller de mermeladas de junio de 2012 con Montse Tapia. Ingredientes:
- 1 kg de cerezas buenas en el punto
- 250 g de azúcar (un 15% del total de cerezas)
- 1 piel de manzana
- 1 piel de limón
Preparación:
- Sacar los huesos de las cerezas, mezclar con el azúcar y una piel de manzana y una de limón y poner a fuego vivo, enseguida bajar el fuego y cocer despacio hasta que estén blandas, unos 45 minutos.
- Puede triturar las cerezas o dejarlas a trozos.
- Una vez cocida siga el proceso de esterilización de los botes, envasado y esterilización de la mermelada.
- Para conseguir una buena conserva lo primero esterilizar los botes con agua hirviendo unos 30 minutos.
- Rellenar en caliente.
- Dejar boca abajo y cubrir de agua dentro de una cazuela y hervir 20 minutos más.
- Dejar enfriar dentro del agua y guardar etiquetado y con la fecha de elaboración.