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Helado Cremoso de Vainilla con Zoku

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Helado Cremoso de Vainilla con Zoku

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. Cociner@ de Gadgets&Cuina

Receta hecha en el taller de GadgetCuina el 07/2014

Miriam. Cociner@ de Gadgets&Cuina

Ingredientes

  • 375 ml de leche entera.
  • 160 g de azúcar blanquilla.
  • 20 ml de extracto de vainilla.
  • 375 ml de nata para montar.
  • Una pizca de sal (1.25 ml).
  • 4 g de estabilizante procrema frío.

La receta paso a paso

  1. Introducimos la Zoku Bowl en el interior del congelador durante más de 12 horas a una temperatura de unos -18ºC antes de preparar nuestros helados.
  2. Batimos todos nuestros ingredientes con una batidora durante 3 minutos o hasta que todo el azúcar se haya disuelto.
  3. Enfríamos la mezcla en el congelador hasta conseguir una temperatura de 4º para obtener después un helado perfecto.
  4. Vertemos 160 ml de la mezcla a la heladora Zoku Bowl y empezaremos a remover constantemente la mezcla con la cuchara especial de Zoku, con la que despegaremos el helado de las paredes de la heladora Zoku.
  5. Después de 10 minutos conseguiremos una textura cremosa en nuestro helado, sin embargo si preferís una textura más solida, podemos introducir la mezcla (una vez conseguida la textura cremosa) durante 10-20 minutos más en la nevera.
  6. Si queremos, podemos añadir toppings o siropes a nuestro gusto.

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