Receta hecha en el taller de GadgetCuina el 10/2012
Montse Tàpia. Cociner@ de Gadgets&Cuina
Ingredientes
Receta del taller de gofres dulces y salados del mes de octubre con Montse Tapia. Presentación del nuevo molde de Lékué para hacer gofres al horno. Ingredientes para la base salada:
- 100 g mantequilla
- 3 huevos
- 410 ml leche
- 240 g Harina
- 2 culeradetes de lllevat royal
- media cucharadita de sal
- 2 cucharadas de parma rallado
- 1 cucharadita de orégano
- media cucharadita de pimentón dulce
Preparación de la masa:
- Fundir la mantequilla.
- Añadir los 3 huevos batidos y la leche.
- Mezclar la harina con la levadura y la sal y añadirlo a la mezcla anterior.
- Dejar reposar, mejor unos 20 minutos.
- La primera vez que utilice el molde, engrasar.
- Llenar hasta arriba y cocer en el horno precalentado a 220 º durante unos 8-9 minutos.
- Desenmotllar y colocar los gofres sobre la bandeja, con la cara dibujada hacia arriba y dorar 5 minutos.
Ingredientes para la cobertura:
- Canónigos
- Queso de cabra
- Piñones tostados
- Tomate cherry
- Vinagre de módena
- Pasta de fresitas del bosque
Preparación:
- Montar la vinagreta con el vinagre y la pasta de fresitas del bosque, añadir un poco de sal.
- Cortar el queso.
- Abrir los tomates.
- Montar los gofres con la ensalada.
- Servir con un chorro de la vinagreta.
- Puede utilizar cualquier tipo de queso o acompañamiento.