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Gofres salados con canónigos y queso

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Recetas - Cocina para invitados

Gofres salados con canónigos y queso

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. Cociner@ de Gadgets&Cuina

Receta hecha en el taller de GadgetCuina el 10/2012

Montse Tàpia. Cociner@ de Gadgets&Cuina

Ingredientes

Receta del taller de gofres dulces y salados del mes de octubre con Montse Tapia. Presentación del nuevo molde de Lékué para hacer gofres al horno. Ingredientes para la base salada:

  • 100 g mantequilla
  • 3 huevos
  • 410 ml leche
  • 240 g Harina
  • 2 culeradetes de lllevat royal
  • media cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de parma rallado
  • 1 cucharadita de orégano
  • media cucharadita de pimentón dulce

Preparación de la masa:

  1. Fundir la mantequilla.
  2. Añadir los 3 huevos batidos y la leche.
  3. Mezclar la harina con la levadura y la sal y añadirlo a la mezcla anterior.
  4. Dejar reposar, mejor unos 20 minutos.
  5. La primera vez que utilice el molde, engrasar.
  6. Llenar hasta arriba y cocer en el horno precalentado a 220 º durante unos 8-9 minutos.
  7. Desenmotllar y colocar los gofres sobre la bandeja, con la cara dibujada hacia arriba y dorar 5 minutos.

Ingredientes para la cobertura:

  • Canónigos
  • Queso de cabra
  • Piñones tostados
  • Tomate cherry
  • Vinagre de módena
  • Pasta de fresitas del bosque

Preparación:

  1. Montar la vinagreta con el vinagre y la pasta de fresitas del bosque, añadir un poco de sal.
  2. Cortar el queso.
  3. Abrir los tomates.
  4. Montar los gofres con la ensalada.
  5. Servir con un chorro de la vinagreta.
  6. Puede utilizar cualquier tipo de queso o acompañamiento.

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