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Gofres dulces con tiramisú de fresones

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Recetas - Postres

Gofres dulces con tiramisú de fresones

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. Cociner@ de Gadgets&Cuina

Receta hecha en el taller de GadgetCuina el 05/2014

Montse Tàpia. Cociner@ de Gadgets&Cuina

Ingredientes

Pasta de gofre:

  • 3 huevos
  • 410 ml leche
  • 240 gramos harina
  • 110 gramos de mantequilla
  • 2 cucharaditas de levadura Royal
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas soperas de azúcar

Relleno:

  • 200 gramos de fresones o fresas
  • 2 cucharadas de azúcar
  • gotas de limón
  • 1 copita de kirsch
  • 250 gramos de Mascarpone
  • Menta fresca para adornar el plato (optativo)

La receta paso a paso

Gofre:

  1. Derretir la mantequilla.
  2. Añadir los 3 huevos batidos y la leche.
  3. Mezclar la harina con la levadura y la sal y añadir a la mezcla anterior.
  4. Dejar reposar, mejor unos 20 minutos.

Con el molde para gofres de silicona de Lékué:

  1. Rellene el molde para gofres de silicona de Lékué hasta arriba y cocer en el horno precalentado a 220 ª durante uns10 minutos.
  2. Desmoldar y colocar los gofres sobre la bandeja, con la cara dibujada hacia arriba y dorar 5-7 minutos.

(Nota: La primera vez que utilice el molde es recomendable engrasar con mantequilla o con el spray Bake Easy.)

Con gofrera eléctrica:

  1. También podemos utilizar una gofrera eléctrica, en este caso , simplemente cuajar la mezcla de los gofres cuando esté caliente la gofrera.

Relleno:

  1. Cortar los fresones con el cortador cortes fresa y macerarlos con el azúcar y el limón.
  2. Recoger el jugo que hacen los fresones y reducirlo al fuego con el kirsch.
  3. Mezclar esta salsa con la yema de dos huevos y blanquear.
  4. Añadir mascarpone y batir bien.
  5. Servir los gofers con la base de queso, los fresones, un toque de cacao y decorar si se quiere con unas hojas de menta fresca.

2 Gadgets utilizados en la receta