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Gofres con mango y chocolate

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Recetas - Cocina para invitados

Gofres con mango y chocolate

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. Cociner@ de Gadgets&Cuina

Receta hecha en el taller de GadgetCuina el 10/2012

Montse Tàpia. Cociner@ de Gadgets&Cuina

Ingredientes

Receta del taller de gofres dulces y salados del mes de octubre con Montse Tapia. Presentación del nuevo molde de Lékué para hacer gofres al horno. Ingredientes para la base dulce:

  • 100 g mantequilla
  • 3 huevos
  • 410 ml leche
  • 240 g harina
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas soperas de azúcar

Preparación:

  1. Fundir la mantequilla.
  2. Añadir los 3 huevos batidos y la leche.
  3. Mezclar la harina con la levadura y la sal y añadirlo a la mezcla anterior.
  4. Dejar reposar, mejor unos 20 minutos.
  5. La primera vez que utilice el molde, engrasar.
  6. Llenar hasta arriba y cocer en el horno precalentado a 220 º durante unos 8-9 minutos.
  7. Desmoldar y colocar los gofres sobre la bandeja, con la cara dibujada hacia arriba y dorar 5 minutos.

Ingredientes para la cobertura:

  • 1 mango
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 150 ml nata líquida
  • 135 g chocolate negro

Preparación de la cobertura:

  1. Calentar la nata y mezclar el chocolate troceado.
  2. Remover y reservar.
  3. Cortar el mango en dados.
  4. Saltear el mango o cobre en el estuche unos 2 minutos con el azúcar.
  5. Servir el mango con el gofre y el chocolate.

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