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Gazpacho de melón

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Recetas - Cocina para invitados

Gazpacho de melón

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. Cociner@ de Gadgets&Cuina

Receta hecha en el taller de GadgetCuina el 06/2013

Montse Tàpia. Cociner@ de Gadgets&Cuina

Ingredientes

Receta del taller de Gazpachos del mes de junio de 2013 con Montse Tapia. Ingredientes:

  • 1 melón galia
  • ½ melón cantalupo
  • oporto
  • azúcar moreno
  • 1 yogur natural
  • sal, pimienta
  • aceite de oliva
  • menta fresca
  • limón
  • 2 rebanadas de jamón pais finas.

Preparación:

  1. Triturar el melón galia con el yogurt, sal, pimienta, un chorrito de limón y aceite.
  2. Hacer una reducción de oporto con el azúcar.
  3. Cortar la menta en tiras.
  4. Cortar el melón cantalupo a bolitas.
  5. Montar el gazpacho con las bolitas de melón bañadas con la reducción, encima el gazpacho y unas tiras de menta.
  6. Si quieres puedes poner virutas de jamón.

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