Receta hecha en el taller de GadgetCuina el 05/2016
Sandra. Cociner@ de Gadgets&Cuina
Ingredientes
- 3 manzanas golden
- 200g azúcar moreno
- 225g mantequilla
- 180g azúcar
- 50ml leche
- 400g harina
- 1 pizca sal
- 1 tsp royal
- 2 tsp pan de especias
- 4 huevos
La receta paso a paso
- Cortar las manzanas en cubos y mezclar en un bol con el azúcar moreno. Reservar.
- Poner a montar en la máquina con varilla la mantequilla con el azúcar a velocidad media.
- Una vez montada, bajar la velocidad e incorporar los huevos uno a uno, esperando a que la masa lo admita antes de añadir el siguiente.
- Añadir a hilo la leche.
- Cambiamos la varilla de la máquina por pala e incorporamos los sólidos previamente tamizados al montado, en dos o tres veces y a baja velocidad.
- Por último añadimos las manzanas con el azúcar moreno y las mezclamos con la espátula lengua de silicona hasta que estén distribuidas uniformemente.
- Cocemos en horno precalentado a 185ºC durante 1 hora. Comprobar que el bundt cake está cocido con un termómetro de cocina (90ºC interior del bundt cake) o con un termómetro de Bundt Cake.
- Pasado ese tiempo, colocamos el molde sobre una rejilla enfriadora de pasteles y dejamos enfriar 10 minutos en el molde.