Receta hecha en el taller de GadgetCuina el 03/2014
Montse Tàpia. Cociner@ de Gadgets&Cuina
Ingredientes
- 500 gramos de harina de fuerza
- 125 ml de leche
- 125 ml de agua
- 1 cucharada y media de sal
- 6 gramos de levadura seca (una cucharada) o 12 gramos de fresca
- 1 cucharada grande de aceite oliva
- 1 huevo
- semillas de sésamo
La receta paso a paso
- Mezclar la leche, con el agua, el aceite y el huevo. Añadir la levadura. Dejar reposar unos 5 minutos .
- En un bol aparte tamizar la harina y añadir la sal .
- Dejar reposar 25 minutos.
- Pasados los 25 minutos, y con la ayuda de los moldes de bagel de Lékué, hacer un agujero en la masa y colocarla en el molde. También se puede hacer con una cuchara o con los dedos. Dejar reposar durante 30 min aprox.
- Escaldar los bagels en agua hirviendo durante 90 segundos. Si están en los moldes de Lékué de bagels no hace falta darles la vuelta en el agua, de lo contrario sí que es necesario con la ayuda de una araña espumadera. Sacarlos a una bandeja de horno.
- Hornear 15- 20 minutos a 210 º aprox. en el centro del horno por arriba y abajo.