Ingredientes
- 300 g almejas
- Espinas de pescado
- Azafrán
- Anís estrellado
- 2 patatas
- ½ zanahoria
- ½ cebolla
- ½ puerro
- Ajo
- Alioli
- Pimentón dulce
- Aceite de oliva
La receta paso a paso
- Preparar un caldo corto dentro del estuche con las espinas de pescado, la cebolla, la zanahoria, el puerro y el azafrán y agua.
- Cocer 7-8 minutos en el microondas, colar el caldo y reservar.
- Picar un par de ajos con el garlic zoom y poner dentro del estuche grande con un poco de aceite.
- Cocer durante 1 minuto a media potencia.
- Pelar las patatas y aplastar con un tenedor.
- Poner dentro del estuche con los ajos, una pizca de sal, pimentón dulce y un poco del caldo.
- En otro estuche abrir las almejas con un poco de agua, vino y el anís estrellado.
- Utilizar la reja separadora.
- Mezclar las almejas abiertas con las patatas y diluir el alioli.
- Servir con un poco de perejil picado.
