De la mà del nostre pastisser Juan, presentarem per primera vegada una tarta d'alta pastisseria, la tarta concorde. Veurem tot el procés, des de l'inici fins al final. En Juan ens ensenyarà totes les tècniques aplicades en aquesta tarta: bescuit imprès, mousse de xocolata i carmel, bescuit sacher i per coronar-l'ho un merengue cruixent de cacao. Una delicia pel paladar.