Guardar

Layer Cake de Pasqua

Taller

Layer Cake de Pasqua

Dimecres 1 d' Abril 1h Patricia
Aragó 249, Barcelona

En aquest taller aprendrem a fer una espectacular Layer Cake amb un acabat i disseny perfecte com a bse de les nostres figures de xocolata, una nova versió del nostre pastís de Pasqua, de la mà de nostra estupenda Patri.

Repassarem els següents punts:

  • Pastís de recepta de la massa.
  • Unió de les diferents capes.
  • Cobertura i alisat de la superfice.
  • Decoració amb mantega i diferents boquilles per a acabats espectaculars, en aquest cas degradat.

Mentre preparem la massa, aprendrem a triar el millor model i preparar-lo per aconseguir el layer cake que imaginem. Una vegada tot en el forn, prepararem una crema perfecta per donar-li un sabor i decorar el pastís.

Els pastissos layer cakes són autèntiques obres arquitectòniques de la pastisseria i per aquesta raó, és una ocasió única d'aprendre els millors trucs des de l'experiència de la nostra pastisseria.

Llegir més