Guardar Apunta't ara

Escumes i tècniques amb sifó

Taller

Escumes i tècniques amb sifó

Dilluns 30 de Març 1h Adri Ciaurriz
Aragó 249, Barcelona

Vols aprendre a crear les teves pròpies escumes? Mai t'has atrevit a endinsar-te en la cuina creativa?

Gadgets & Cuina proposa aquest taller d'escumes amb sifó per a tots aquells que voleu aprendre i perfeccionar la tècnica de les escumes.

En aquest taller, veurem:

  • Muntatge i funcionament del sifó de Escumes ISI.
  • L'escuma com a concepte i els agents de càrrega necessaris per aconseguir-la.
  • Funcionament del Proespuma fred i Proespuma calent de Sosa Home Chef, estabilitzants sense gust de Sosa que ens donen absoluta llibertat i seguretat a l'hora de crear noves escumes.
  • Elaboració d'escumes.
  • Elaboració d'escumes a partir d'infusions aromàtiques.
  • Elaboració de biscuits esponjosos a partir d'una escuma.

 

Llegir més
Apunta't ara
Gratuït