Guardar

Bombons brillants color: treballem la xocolata

Taller

Bombons brillants color: treballem la xocolata

Dissabte 14 de Març 1h Martin de Luca
Aragó 249, Barcelona

Taller a càrrec del nostre pastisser Martin, on realitzarem uns Bombons Aurora Boreal casolans amb acabat brillant i colorit i sempre amb cobertura de xocolata de qualitat.

En aquest taller aprendrem com temperar la xocolata amb total facilitat i neteja amb l'ajuda de la mantega de cacao Mycrio per a proporcionar aquest brillo característic dels bombons.


Per altra banda, utilitzarem la col·lecció de motlles de bombons de silicona per donar la forma final, amb farcit interior de ganache en gustos variats i sorprenents. I donarem un acabat espectacularment brillant i en combinacions de colors, formant bombons màgics com a aurores boreals.

Llegir més