Guardar Veure els 2 gadgets utilitzats

Torró Nata-Anous

Compartir
Receptes - Cuina per convidats

Torró Nata-Anous

Guardar
. Cuiner/a de Gadgets&Cuina

Recepta feta al taller de GadgetsCuina el 12/2012

Juan. Cuiner/a de Gadgets&Cuina

Ingredients

  • 200 g farina d'ametlla
  • 200 g sucre
  • 225 g sucre
  • 80 g aigua
  • 10 g llet condensada
  • 10 g glucosa
  • 200 g anous trossejades
  • 20 g moscatell o ratafia

 

La recepta pas a pas

  1. Batre la farina d'ametlla amb els 200 g de sucre.
  2. En un pot fer l'almíbar bullint 225 g de sucre amb 80 g d'aigua, controlant amb un termòmetre de cuina que arribi a 117ºC. 
  3. Afegir l'almívar a la barreja d'ametlla i sucre, remenar bé.
  4. Afegir la llet condensada, la glucosa, i barrejar fins que estigui incorporat.
  5. Un cop incorporat, posar les anous i el licor.
  6. Remenar i moldejar.
  7. Deixar reposar dins el motlle 24 hores.
  8. Es pot fer un bany de xocolata blanca el dia següent.

2 Gadgets utilizats a la recepta: