Recepta feta al taller de GadgetsCuina el 04/2013
Montse Tàpia. Cuiner/a de Gadgets&Cuina
Ingredients
Recepta del taller de Terrines del mes d'abril de 2013 amb la Montse Tàpia Ingredients:
- 400 gr de bacallà
- 3 porros, la part blanca
- 1 carbassó
- 3 ous
- 200 ml de crema de llet o llet evaporada
- oli
- sal, pebre
Preparació:
- Posar a escalfar el bacallà amb aigua freda, quan arrenqui a bullir apagar i reservar.
- Treure el bacallà, esmicolar i reservar.
- També es pot fer amb molles de bacallà.
- Rentar i tallar la part blanca els porros ben fines.
- Pelar el carbassó i tallar-lo a daus.
- Sofregir el porro i el carbassó, un cop cuits, afegir el bacallà i remenar.
- Afegir una cullarada de farina i cobrir amb la crema de llet.
- Batre els ous i afegir-los.
- Afegir lanet picat.
- Engrassar el motlles, abocar la massa i coure al bany maria uns 45 minuts.
- Servir amb una mica de salsa de tomàquet o bé, oli de piquillo.