Recepta feta al taller de GadgetsCuina el 11/2021
Darinka. Cuiner/a de Gadgets&Cuina
Ingredients
Ingredients del Plum Cake:
- 5 ous
- 350 g sucre
- 270 g farina
- 8 g pols de coure
- 150 g nata
- 100 g mantega fosa
- 25 g pasta de fruita de la passió Sosa
Ingredients del Frosting de gerds:
- 350 g formatge crema a temperatura ambient
- 230 g sucre glacé
- 100 g cobertura xocolata blanca
- c.n. Pasta concentrada de Maduixetes del Bosc Sosa
- Gerds frescos per decorar
La recepta pas a pas
Preparació del Plum Cake:
- Preescalfar el forn a 170 °C
- Poseu amb un colador els ingredients secs.
- A la batedora, amb les varetes, batem el sucre amb els ous fins a duplicar-ne la mida.
- Al batut d'ous hi afegim intercalant secs i líquids. Començant i acabant sempre amb secs.
- Finalment, afegim en forma de fils, batent a velocitat mitjana baixa, la mantega fosa en fil.
- Separar aproximadament 1/4 de barreja de pa de pessic i barrejar amb la pasta de fruites.
- En un motlle enmantequillat i amb paper de forn, abocarem part de la barreja de pa de pessic blanc. Seguidament i en mode de taques la meitat dl pa de pessic de passió. Novament, tirem barreja blanca i acabem amb barreja de fruita de la passió.
Preparació del Frosting de gerds:
- Fondre la xocolata.
- A la batedora, amb l'ajuda de la pala, batrem el formatge crema juntament amb el sucre fins a barrejar.