Guardar Veure els 7 gadgets utilitzats

Plum cake marmolejat de fruita de la passió i gerds

Compartir
Receptes - Postres

Plum cake marmolejat de fruita de la passió i gerds

Guardar
. Cuiner/a de Gadgets&Cuina

Recepta feta al taller de GadgetsCuina el 11/2021

Darinka. Cuiner/a de Gadgets&Cuina

Ingredients

Ingredients del Plum Cake:

  • 5 ous
  • 350 g sucre
  • 270 g farina
  • 8 g pols de coure
  • 150 g nata
  • 100 g mantega fosa
  • 25 g pasta de fruita de la passió Sosa

Ingredients del Frosting de gerds:

  • 350 g formatge crema a temperatura ambient
  • 230 g sucre glacé
  • 100 g cobertura xocolata blanca
  • c.n. Pasta concentrada de Maduixetes del Bosc Sosa
  • Gerds frescos per decorar

La recepta pas a pas

Preparació del Plum Cake:

  1. Preescalfar el forn a 170 °C
  2. Poseu amb un colador els ingredients secs.
  3. A la batedora, amb les varetes, batem el sucre amb els ous fins a duplicar-ne la mida.
  4. Al batut d'ous hi afegim intercalant secs i líquids. Començant i acabant sempre amb secs.
  5. Finalment, afegim en forma de fils, batent a velocitat mitjana baixa, la mantega fosa en fil.
  6. Separar aproximadament 1/4 de barreja de pa de pessic i barrejar amb la pasta de fruites.
  7. En un motlle enmantequillat i amb paper de forn, abocarem part de la barreja de pa de pessic blanc. Seguidament i en mode de taques la meitat dl pa de pessic de passió. Novament, tirem barreja blanca i acabem amb barreja de fruita de la passió.
  8. Amb l'ajuda d'un ganivet realitzarem el marbrejat, passant-ho a manera d'ones pel pa de pessic 
  9. Enfornar durant 45 min aproximadament 

Preparació del Frosting de gerds:

  1. Fondre la xocolata.
  2. A la batedora, amb l'ajuda de la pala, batrem el formatge crema juntament amb el sucre fins a barrejar.
  3. Parem de batre, baixem parets i afegim la xocolata blanca i la pasta concentrada de maduixetes del bosc. Batem només fins a barrejar-ho i acabem amb l'ajuda d'una llengua. 

7 Gadgets utilizats a la recepta: