Ingredients
Recepta del taller de receptes de tupper del gener de 2012 a càrreg de la Montse Tàpia.
Ingredients per a 4 o 5 pastissets individuals:
- 1 paquet gran despinacs frescos (300 g) o 250 g despinacs congelats
- 150 g de salmó fresc
- 1 cullerada doli
- 1 all picat
- 3 ous
- 1 cullerada de pa rallat
- 150 ml de nata líquida o mató
- 4 pebrots del piquillo
- Oli
- Primer de tot coure els espinacs ja sigui en una vaporera, dins dun estoig o simplement escaldar. Un cop cuits escórrer bé i saltar amb una mica doli i si volem una mica dall.
- Quan els espinacs estiguin sofregits afegir el salmó net despines i pell i tallat a daus. Remenar i deixar que cogui molt lleugerament.
- Triturar els espinacs amb els ous, la nata i el pa rallat, salpebrar.
- Disposar la barrreja dins l estoig o dins de motlles individuals i coure al microones a mitja potència entre 5 i 10 minuts depenent del motlle. Es pot fer la cocció dins dun motlle al forn al bany maria.
- Servir amb una salsa de pebrots del piquilllo que fareu triturant 4 pebrots amb dues o tres cullerades doli doliva o amb una salsa de formatge.
